Consciente de la importancia de mejorar continuamente, IMEPE ALCORCÓN, a través del proyecto Alcorcón Cultura Gastronómica, ha lanzado una nueva iniciativa para contribuir a elevar los estándares de calidad en los establecimientos de hostelería de la ciudad. Este proyecto incluye, como primer paso, una autoevaluación que permitirá a los establecimientos que voluntariamente quieran participar, identificar sus puntos fuertes y áreas de mejora, para luego elaborar un plan de acción personalizado con el apoyo del IMEPE.

Este proyecto tiene como objetivo sensibilizar a los establecimientos sobre la importancia de implantar prácticas de calidad, no solo para cumplir con las expectativas de los clientes, sino también para preparar al sector de cara a la futura implementación de un sistema de calidad reglado.

La autoevaluación recoge una serie de recomendaciones en nueve ámbitos fundamentales: gestión del establecimiento, recursos humanos, gestión de proveedores, atención al cliente, marketing, accesibilidad, sostenibilidad, innovación y responsabilidad social corporativa.

A través de esta autoevaluación, los propios establecimientos serán los que se califiquen sobre cada una de las recomendaciones recogidas.

Tras completar la autoevaluación, aquellos establecimientos que superen los mínimos establecidos, recibirán un distintivo que les identificará como «Establecimiento comprometido», «Bar-cafetería comprometido» o «Restaurante comprometido», además de un plan de mejora adaptado a sus necesidades. La vigencia de este distintivo será inicialmente anual hasta una futura convocatoria del mismo.