Platos, Tapas y Postres compiten en la final del III Certamen Alcorcón Cultura Gastronómica, organizado por el Instituto Municipal de Empleo y Promoción Económica de Alcorcón (IMEPE)
Los establecimientos participantes presentarán sus elaboraciones ante un jurado profesional presidido por el cocinero Jhosef Arias el día 5 de junio
El III Certamen Alcorcón Cultura Gastronómica en el que participan más de 50 restaurantes de nuestra ciudad, llega a su final este lunes 5 de junio a las 18 horas en el centro Margarita Burón de Alcorcón. Repartidos en las categorías Platos, Tapas y Postres, un jurado profesional decidirá los tres ganadores de cada segmento en un acto abierto al público en el que se desvelarán los tres primeros clasificados de cada modalidad.
La presidencia del jurado, formado como en otras ediciones por periodistas, expertos y cocineros, recae este año sobre el cocinero Jhosef Arias. Profundo investigador de la gastronomía española, es propietario del Grupo Jhosef Arias, con cinco restaurantes de concepto que se han convertido en la principal referencia de la cocina peruana en Madrid.
Por su parte, la Presidenta del IMEPE y concejala de Desarrollo Económico, Formación, Empleo, Proyectos Europeos y Feminismo, Raquel Rodríguez Tercero, ha mostrado su satisfacción por la clausura de esta Tercera Edición de un certamen que, en sus propias palabras, ha logrado consolidarse como una excelente forma de promoción de nuestra gastronomía y de la propia ciudad de Alcorcón.
Durante las deliberaciones del jurado tendrá lugar una masterclass dirigida a los profesionales de la hostelería a cargo del periodista, “winestar” y divulgador Santi Rivas sobre “Cómo vender más y mejor vino adaptándolo a tu cliente”. La charla se prolongará con una cata de dos vinos madrileños de filosofías diferentes con los que se pondrá en práctica lo aprendido y con un tiempo de networking tras el que se conocerá la decisión del jurado.
En las dos ediciones anteriores los ganadores en la categoría Platos fueron los restaurantes Kasiba, con una Robata de salmón marinado, La Taberna Catering, con su Tataki de atún. En Tapas, también Kasiba (que hizo doblete en la primera edición), con un pincho de Tataki de atún, y El Salmantino, con su Milhoja salmantina. Y, en Postres, el restaurante Marépolis, con un Brownie de chocolate con nueces y helado de frambuesa, y la Cafetería del Centro de Empresas con la tarta Las chicas del cable.
Entre los finalistas que consiguieron segundos y terceros puestos en las anteriores competiciones figuran establecimientos bien conocidos en Alcorcón como Cisneros, El Granero, Artesanos del Café y Té, Cafetín DNG, Feng, El Fermín, Mi Candela, Al Oeste del Pisco, O’Pulpiño, Nude Cakes y Orinoco Cakes.
