La marca La Monégasque fue creada en 1942 en Mónaco. Desde entonces se convirtió en referencia de calidad en el mercado de referencia de los productos del mar, convirtiéndose en el producto estrella y un valor importante de desarrollo para el Grupo Unimer. La Monégasque también se ha basado en procesos industriales modernos para la producción de conservas de anchoa.